Курабье с кокосом

Давным-давно жил да был на белом свете один умелый пекарь-кондитер, который готовил сладости для самого персидского султана. Султан очень любил и вкусные печенья, и самого кондитера, и всячески его баловал. Однажды завистники украли из дома кондитера почти все продукты, а утром он должен был подать к столу султана свежую выпечку. Тогда находчивый пекарь смешал всё то, что осталось в доме — муку, яйца, сливочное масло и сахар, а получившееся печение украсил капелькой джема и присыпал сахарной пудрой. Так появилось на свет восточное печенье курабье, рецепт которого и по сей день остаётся почти неизменным.

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт печенья «курабье с кокосом».

 

Как приготовить курабье с кокосом в домашних условиях?

Для этого вам потребуется:

  • Мука — 3 стакана;
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик;
  • Сахар — 170 грамм (это примерно 1 стакан);
  • Масло сливочное — 250 грамм (можно использовать сливочный маргарин);
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Стружка кокосовая — 5 столовых ложек (или по вкусу).

 

  1. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Можно так же порезать его небольшими кусочками.
  2. Отделите желтки от белков.
  3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем теста. Добавьте к муке желтки, сахар и размягчённое масло. Хорошо вымесите тесто до эластичности.
  4. Совсем слегка взбейте в отдельной посуде яичные белки вилкой.
  5. Застелите противень бумагой для запекания.
  6. Делайте из теста шарики размером с грецкий орех, обмакивайте их во взбитые белки, затем обваливайте в кокосовой стружке и выкладывайте на противень.
  7. Разогрейте духовку до 180С и выпекайте курабье примерно 15-20 минут (печенье должно подрумяниться).

 

Курабье с кокосом готово. Приятного аппетита!

Поделиться записью
Share on VKShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Оставить комментарий