Помните, в сказке про Али Бабу и сорок разбойников пещера открывалась по просьбе: «Сезам, откройся». А вы знаете, что сезамом не только на Востоке, но даже в некоторых странах Европы называют кунжут? Издревле этим маленьким ароматным семечкам приписывали разные полезные свойства, делали из кунжута масло, добавляли не только в пищу, но и в лекарства. Сегодня предлагаем вам очень простой рецепт «Печенье с кунжутом».
Какие ингредиенты нужны для приготовления печенья с кунжутом?
- Мука – 1,5 стакана;
- Сахар – 150 грамм;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Кунжут – 100 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Ванилин – 1 пакетик.
Обратите внимание, что кунжут в этом рецепте используется не в качестве обсыпки, а добавляется непосредственно в само тесто.
Как приготовить печенье с кунжутом?
- Достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно немного размягчилось.
- В это время обжарить кунжут на очень горячей сковороде (можно добавить немного растительного масла, по желанию). Кунжут должен приобрести стойкий аромат и стать золотистого цвета.
- Растереть мягкое масло с сахаром, затем добавить ванилин и чуть позже вмешать муку. Перемешивать до образования крупной масляной крошки.
- Добавить в тесто яйцо и мешать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске.
- Остывший кунжут всыпать прямо в тесто, всё перемешать до равномерного распределения кунжуту. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
- Охлаждённое тесто раскатать в ровный пласт толщиной 1 сантиметр. Нарезать тесто можно любыми фигурками – квадратами, звёздами, кругами…
- Разогреть духовку до 200С. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него печенья и поставить в духовку на 12 – 15 минут. Выпекать до образования золотистой корочки.
Печенье с кунжутом готово. Его можно есть тёплым, а можно подождать, пока оно остынет и станет более хрустящим. Приятного аппетита!
