Рецепт турецкого варенья. Ени дунья популярен при приготовлении , джемов, соусов и соков.  В свежем виде и в виде варенья используется как начинка для пирогов.

Сегодня мы приготовим варенье из Ени дунья.

На 3 кг мягких фруктов – 1 кг сахара,

несколько зерен гвоздики,

палочка корицы.
Отварить очищенные плоды в небольшом количестве воды, измельчить в блендере. В пюре добавить сахар, гвоздику и корицу.

Варить до консистенции джема. Горячим расфасовать в банки и дать остыть.