— томаты — 2 кг.,
— красный сладкий перец — 2 кг.,
— лук репчатый — 1 кг.,
— морковь — 1,5 кг.,
— перец острый — 1 шт.,
— чеснок — 6 зуб.,
— соль-2 стол.ложки,
— сахар — 200 г.,
— масло подсолнечное — 300г.,
— уксус — 100 г..

Сам процесс приготовления:
Помидорчики тщательно перемалываем, кладём в кастрюлю, и ставим на полчаса покипеть при среднем огне. Разобравшись с томатами переходим к следующим ингредиентам.

Смешиваем подсолнечное масло, соль, сахар. Чеснок с горьким перцем мелко режем или трём на мелкую тёрку. Добавляем их в подсолнечное масло и вливаем в кастрюлю к нашим помидорам. Оставляем на огне в течении 10 минут.

Тем временем аккуратно нарезаем лук кольцами, а сладкий перец кубиками. Морковку трём на крупной тёрке. Добавляем измельчённые овощи в ёмкость, что на огне. Для пикантности можно добавить тимьян и чёрный молотый перец.

Выжидаем 40 минут кипения на огне, и всё, лечо готов! Осталось закатать его в готовые, простерилизованные банки.