Османлы маджуну

В Турции существуют национальные конфеты, разных рсасцветок и вкусов и называются они Османлы маджуну.

Конфеты «османлы маджуну» были созданы иранскими и арабскими врачевателями по приказу Фатих Султан Мехмета в 15 веке.
«Маджун» в переводе с тур. macun означает «паста». Эти конфеты славились множеством полезных качеств и волшебным действием на организм человека. Например, считалось, что если утратившей молодость женщине 40 дней и 40 ночей подряд есть эти османские конфеты, она вновь обретёт молодость 15-ти — 20-ти летней девушки. В состав конфет входило около 20 ингредиентов, среди которых были специи и фрукты. По сей день продавцы османских конфет стараются соблюдать оригинальную рецептуру. Смешав необходимые ингредиенты и добавив внушительное количество сахара, смесь доводится до кипения и вываривается до густой консистенции. Затем готовый конфетный отвар, вернее несколько отваров с разными вкусами, ароматами и цветами, заливаются в большой, круглый поднос с высокими бортами, разделённый на несколько частей. Когда смесь в этом подносе остынет, она приобретает более твёрдое, тягучее состояние. Продавец, специальной ложкой наматывает на деревянную палочку маджун, и подаёт покупателю.
Встретить тележку с «османлы маджуну» можно на улицах турецких городов, в торговых центрах, на народных гуляниях, детских праздниках, или ярмарках, да и просто без всякого повода! Продавец спросит вас: «С каким вкусом желаете: шоколадным, апельсиновым, яблочным и т.д.?». Не просто выбрать среди этой палитры вкусов и цветов, но выбрав – наслаждение вкусной, ароматной, и главное, полезной турецкой сладостью обеспечено!

IMG_3348

Поделиться записью
Share on VKShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Оставить комментарий