Хочу сегодня поговорить об особенностях турецкой кухни. В каждой национальной кухни есть свои особенности, что отличает ее от других. Что же можно сказать о турецкой еде?
Для меня лично, если в двух словах, то это мясо и баклава , а еще много пряностей. Ну а если посерьёзнее, то можно выделить несколько особенностей, я бы сказала изюминок турецкой еды. Вот, что я отметила для себя:
1. Национальная кухня очень разнообразна, в ней нельзя выделить одно главное блюдо, как например если Италия — то это паста. В Турции такого нет.
2. Турция — это мусульманская страна. На мясе в супермаркете обязательно должна быть надпись «halal«(халал), что значит мясо животных, которые были убиты по канонам ислама.
3. Турки не употребляют свинину. По исламским традициям это запрещено. Найти свинину в Турции сложно, но можно.
4. Главный ингредиент овощных блюд — баклажан. Не знаю чего уж так в Турции любят баклажаны но его можно встретить довольно часто в разных блюдах. Баклажаны и жарят, и запекают, и тушат, и фаршируют. В общем баклажан — всему голова .
5. Просто огромное количество десертов и сладостей. Турки большие сладкоежки. Некоторым сладостям нет аналогов ни в одной кухни мира. Моя самая любимая сладость — это баклава, ну вкусно до безумства.
6. Самый популярный суп — чечевичный. К нему подают лимон и специальный соус из красного перца. В этой солнечной стране предпочитают супы-пюре, наш борщ или рассольник покажется им слегка неестественным.
7. Чай пьют везде и в больших количествах, в основном, это черный чай из специальных стаканов в форме тюльпанов. Чая пьют очень много.
8. Второй напиток после чая — это айран. Им обычно заканчивают трапезу. Это кисломолочный напиток, мне напоминающий кефир.
Для меня турецкая кухня очень интересная и разнообразная. А что бы вы еще добавили в мой список? Нашли ли вы для себя изюминки турецкой кухни?
Автор: Юлия Спиридончук
