Это растение с красивыми ярко-оранжевыми плодами известно во многих странах Юго-Восточной Азии, поэтому и названий у неё множество: индийский гранат, бальзамическая груша, бешеный огурец, кудрет нары (что в переводе означает «горькая тыква»), огурец-крокодил.
Относится оно к семейству Тыквенные и представляет собой однолетнюю лиану. Самое известное и распространённое название этой лианы — Момордика. Происходит оно от латинского слова momordicus, что означает «Кусачий». Дело в том, что до тех пор, как растение начинает плодоносить, его стебель и листья могут жалить точь-в-точь, как крапива.
Как выглядит момордика?
Незрелые плоды момордики — зелёного цвета. Созревая, они всё больше желтеют и, в конце концов, становятся ярко-оранжевыми. Выглядят созревшие плоды довольно экзотически. Они отдалённо похожи на огурец или продолговатую дыню и покрыты своеобразными «бородавками». Когда плод полностью созревает, он лопается, распадаясь на три части и демонстрируя своё содержимое – ярко-красные наросты, внутри которых скрыты семена.
Какой вкус у момордики?
Те самые «бородавки» придают мякоти момордики горький вкус. А вот ярко-красные созревшие наросты, наоборот, добавляют сладости. Вкус момордики для многих людей приближен к спелой тыкве, однако есть такие, кто чувствует в этом вкусе «нотки» огурца и даже горошка.
Что готовят из момордики?
В Юго-Восточных странах употребление момордики в пищу – обычное дело. Она хорошо сочетается с картофелем, мясом, огурцами, кокосом. Её семена и мякоть часто добавляют в супы и рагу, а листья используют в качестве пряности.
Так как момордика имеет горький вкус, перед употреблением плоды рекомендуется вымочить в солёной воде. А если сладкие семена момордики обдать кипятком, они станут мягче.
Полезные свойства момордики.
Издревле разные народы использовали момордику для лечения разных болезней. Даже сейчас в Китае её рекомендуют при желудочно-кишечных расстройствах; в Южной Америке это растение использовали как противовоспалительное, а так же с его помощью избавлялись от паразитов; в Индии считается, что момордика поможет при укусе змеи, а так же является афродизиаком.
В современной медицине момордика так же применяется весьма активно. Существуют противовирусные препараты на основе этого растения. С её помощью лечат псориаз и грипп. В момордике содержатся вещества, снижающие уровень холестерина и сахара. Некоторые учёные полагают, что момордика может бороться даже с астмой, раком и ВИЧ.
Внимание! Общеизвестный и подтверждённый факт – момордика, употребляемая в пищу беременными, может спровоцировать выкидыш.
Как вырастить момордику в домашних условиях?
Момордику в домашних условиях вырастить не трудно. Она может жить как на балконе, так и на подоконнике, как в теплице, так и просто на садовом участке. Нужно лишь помнить, что это — лиана, соответственно, ей нужно много места, солнца и тепла.
Для размножения момордики семенами лучше всего подходит конец марта – начало апреля.
Несмотря на то, что семена имеют высокий процент всхожести, перед посадкой рекомендуется потереть их острые кончики наждачной бумагой или напильником (будьте предельно аккуратны). Это поможет семенам скорее набухнуть и раскрыться. После этого рекомендуется замочить семена в слабом растворе марганцовки на несколько часов. Можно даже оставить семена в растворе на ночь, но не нужно дожидаться всходов, это сделает будущее растение слабым и болезненным.
Продезинфицированные семена нужно пересадить в горшочки диаметром не более 10 см. Можно использовать пластиковые стаканчики из-под йогурта или сметаны. Перед посадкой подготовьте специальную питательную смесь из торфа, листовой земли, перегноя и песка в пропорциях 1:1:1:0,5. Семена сажают на ребро, примерно на 1,5 см вглубь. Почва должна быть влажной и тёплой (22 – 25С)
Так как момордика – это лиана, ей потребуется дополнительная опора, о которой лучше позаботиться заранее. Это может быть вертикальная шпалера или просто восьмидюймовая сетка высотой не более 1,5 метра.
Когда у рассады появляются два листочка, её можно пересаживать в постоянное место пребывания. Делать это нужно очень аккуратно, так как корневая система у момордики развита слабо, и любое повреждение корней растение переживает очень болезненно.
Лиану пересаживают в ёмкость объёмом не более 5-10 литров. Момордика отлично приживается в илистом или песчаном суглинике с перегноем. Обязательно необходимо предусмотреть хороший дренаж, так как корневая система растения не выносит застоя воды. Одновременно с этим нужно учитывать и возможное вымывание почвы при поливах. Для момордики недопустимо оголение корней, поэтому, подбирая горшок для высадки, учитывайте, что по мере необходимости придётся досыпать почву.
Момордика очень теплолюбива, поэтому её рост может замедлиться уже при температуре воздуха 22-25 С. Почва должна оставаться всё время влажной, это важно особенно тогда, когда растение начинает плодоносить.
Цветёт момордика сразу и мужскими и женскими цветами. Если растёние живёт дома и не может быть оплодотворено пчёлами, вы можете опылить растение вручную. Для этого необходимо аккуратно кисточкой или ватной палочкой перенести пыльцу с одного вида цветков на другие.
Появившиеся плоды снимают примерно через 8-10 дней. Чем чаще собирают урожай, тем чаще момордика будет плодоносить. Однако, слишком много плодов могут подорвать силы и здоровье всего растения.
